簡単ガックラ漬け

収穫の秋です。又、同時に漬け物の季節となりました

今日は農協ストア前にて「ガックラ漬け」の実演がありました

大根を使った昔ながらの漬け物「ガックラ漬け」を紹介します

（材料）

大根５ｋｇ、塩１５０ｇ、砂糖５０ｇ、酢少々、酒少々、

高菜一束、にんじん１本、糀１／２カップ

（作り方）

①大根を乱切りにし、３ｃｍ位に切った高菜と薄切りにしたにんじんを入れ、

　　塩、酢、砂糖、酒、糀を入れてよく混ぜます。

②ビニールの袋に入れて空気を出して口を縛る。

③次の日から食べられます。