白老町は、”食材王国しらおい”として地場食材のPRや事業展開を行っています。
先日、新たな食材の収穫があるとの情報が・・・
何だかわかりますか？
”ヤーコン”です。
各地ではこのヤーコンは今ではかなり知られてますかね。
まさか、白老で”ヤーコン”ができるとは。
写真のヤーコン生産者は、吉田豪男(89歳)さん。
サツマイモやジャガイモなどのイモ類にはデンプンが含まれていて、煮たり焼いたりしないと食べられないが「ヤーコンの芋」には、デンプンがまったく含まれていない。食感としては梨のような果物風かな？
食材王国しらおい、まだまだ新たな食材が出てきそうな感じです。
