タラ

梅雨が明けたと思ったら　暑いのなんのって　３５℃

あ、星ぞら今夜も　きれいですよ～～

「タラ」と言っても　サザエさんちのタラちゃんではないんですよ！！

お盆に　たらを食べる習慣がありますので、　友人と「タラ」の買い出しに行きました。

一匹の丸物の大きいのが何本も入っていた棒タラ。　　今はカットしたものが多く出回ってます

ので、　丸物は貴重になっています

タラ胃　（たらおさ）

タラ胃は、たらのエラと内臓を干したもので　たわしのようにしています。

　

水に（流水が良い）１～２日つけて戻すのですが、屋外の流水では　猫に取られるし、

屋内では　水を替え替えしないと　とっても臭いんです。

しばらく水煮をして　砂糖、しょうゆ、みりんで味付けしますが、昔からの名残で

お盆には欠かせません。　お年寄りでないとなかなかうまく炊けない料理です。

若い（？）　私には　上手に出来るかな？。。。とっても心配です。