こんにちは！
株式会社 食健 沖縄営業所です。
皆さま、年越しそばは何を召し上がりますか？
沖縄では年越しそばと言えば、沖縄そばですよね？
沖縄そばは、そばと名称されていますが、そば粉は一切なく麺は太くモチモチとした触感です。
沖縄そばは小麦粉で作られているので、グルテンフリーをされている方にお勧めなのが、
食健の「玄米100パーンセント生麺 （太麺）3食セット」です。
沖縄そばのつゆは鰹節と豚の出汁ですが、今日のお昼に
千坂式で作ってみました。
◆つゆ
陽梅
海藻の精
蜆牡蠣エキスパウダー
甘露醤油「蔵一」
玄米パウダーライト（少し）
◆作り方
準備・小さなボウルに玄米パウダーライトと水を入れてふやかしておきます。
1.鍋に陽梅と海藻の精と醤油を入れ、水を入れます。
2. 1に蜆牡蠣エキスパウダーを加え、沸騰させます。
3. 沸騰したらふやかしていたライトを入れて煮ます。つゆキープ
4. 別の鍋で、麺をゆでます。詳しい茹で方
5. 器に茹でた麺を入れ、アツアツのつゆを張り、ネギと刻んだしょうがをのせて出来上がり！
熱いうちに召し上がれ♪
ネギとショウガだけの沖縄そばでしたが、食べたスタッフに「美味しい」「沖縄そばを再現している」と好評でしたよ。
手軽に作れますので、皆様もチャレンジしてみてください。
株式会社 食健 沖縄営業所
〒901-2223 沖縄県宜野湾市大山6-6-2
ベイヒルズⅢ 101号
電話 098-851-8820
営業時間 9時－18時 土日祝日休み