先日、サガミホールディングスの新業態のお店に
鎌田会長のお声かけをいただいて
オープン前にコース料理を体験してきました
４月２日オープンの「久遠大和」です
MIDFM76,1「魁TOPインタビュー」の
レギュラー、番組関係者が出席しました
「久遠大和」を揮毫させていただきました
まだオープン前なので原稿が和紙そのまま
額に入っていますが開業にあわせ板に彫刻されます
「久遠大和」についてカンブリア宮殿に
会長が出演なさって紹介され
「魁TOPインタビュー」でもお話いただきましたが
食材のひとつひとつを日本最古のメーカー、会社から
とりよせ伝統文化を食で表現する誇らしい取り組みです
世界最古の会社は（株）金剛組です
テーブル、椅子は金剛組がてがけました
どの食材も日本を代表する老舗企業が
歴史とともに歩み、刻んできた伝統文化の味わいです
すき焼きに綿菓子をふんわりとのせ
雪解けを思わせる演出に春、桜を待つ
日本人の美意識が見事にあらわれています
これまで誰も挑戦しなかった伝統文化への取り組み
「久遠大和」を揮毫させていただけて幸せです
鎌田会長、ありがとうございました
最後に
すいません、どんだけ呑むねん、私
（ビールジョッキは片付けたあとです）
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