昨夜また雨が降った日光地方
そして今朝も製氷池に張っていた薄氷を割りました（つд；*)
またまた一から出直しです
予報を見ると
この先１月下旬に零下気温が期待できますが
こればかりは天候任せですから
予断は許されません
例年であれば今頃は
１回目の切り出し作業が終わり２回目に挑む時期
初収穫の安堵と喜びに満ち次なる収穫への闘志と作業で満ち溢れているのですが…
今出来ることと言えば
昨年の在庫分の氷の仕込み作業しかありません
これらは昨年の１月に仕込んだ芳ヶ沢氷
厚み、透明度ともに超最高品質の天然氷です！
弊社には氷室が白沢、芳ヶ沢それぞれに1棟づつある他に冷凍倉庫が３棟あります
豊作だった昨シーズンの氷がほぼ丸々1棟
在庫として残していたのです
もしもこの冬
この凄まじい暖冬で天然氷の収穫が叶わなかったとしたら
想像するだけで体が震えてくるほどの落胆に覆われることでしょう
それは我々生産者だけでなく
天然氷を待ちわびておいでのかき氷業務店さんとそれぞれの多くの顧客の皆様方にとっても同様かと存じます
この先寒気の到来に期待し
氷造りを諦めることなく頑張る所存ですが
もしも最悪の場合は
この在庫分の氷は超絶貴重な宝となるかもしれません
ですが
絶対量がわずか1棟で約30㌧しかありません
例年の総仕込み量は約300～400㌧ですのでそのわずか一割に過ぎない極微量な在庫なのも事実
大切に大切にしなければならないわが社の宝です