last night in Paris
パリ、ラストナイトも
以前あきさんに連れていってもらった7区のブラッセリーに再訪。
たんまりトリュフがかかった贅沢なサラダ。
言葉にならない美味しさ。
ドレッシングが最高。トリュフを邪魔しない、でもしっかり主張がある。トリュフの下に隠れているポーチドエッグもまたいい仕事をしてくれて。
こんかにうなった"サラダ"は人生で初めてかも。
お通して的に出てくる、鯖のリエットは、鯖もリエットもどちらも苦手な私がパクパクさんに。
フレンチの王道、オマール様。
オマールがうまいのは勿論なのだが、
下に隠れながら綺麗に陳列された九条ネギ程はあろうかという巨大マカロニがウマー！
マカロニの中にオマールエキスをこれでもかって位に吸ったスピナッチ？らしきものが入っていて
オマールが脇役なんでは勘違いしてしまう程。
チョップの方は大体味は想像できたし、結果想像の範囲内でしたが(でもちゃんと美味)、
ラムチョップの後ろに隠れているハンバーグのようなやつ。
子羊ちゃんを荒ミンチにしてつくったハンバーグ的なもの。
またしても唸る。クスクスと一緒に。
唸りすぎて鼻水出たよ。
今回は社長含めた自社チームをお連れし、
結果全員から200点をいただき
あたくしね株を上げさせていただきました。
あき様、様々でございます。
これにてパリ出張終了。
パリのショールーム大好き。
また10月に。
