夕食は昨日から心待ちの『 オニカサゴ 』 のお刺身。
あーーーーーーーーーーーーーんど、急遽、骨骨しい頭でっかちの煮付け。
お刺身は、やっぱり言われた通り、翌日の方が身が『 ぷりぷり 』 じゃなくて、『 ブリブリ 』 で超～美味。。
何ていうのかな～、かなり変な例えだけど、
釣ったその日の 『 オニ 』 は、クビが座ってない感じ。
ぶるん・ぶるんのグデン・グデンでかなり柔らかめ。これもオイシかったけど、やっぱり今日の方が数倍オイシイかも（個人的には）。
良い柔らかさを残しつつ、キュッとしている感じ。
というわけで、今夜は薄造り風（よ～く見ればそんなに薄くも無いんだけど・・雰囲気だけどうぞ）
そして、どうしても顔回りを食べたかった私。骨に身も少し残ってるし、頬とかアゴのトコロとか食べたかったので、下地だけ作った鍋に・・・・・・・
そのまま 『 ドボーン 』
頭頂部は除いて、ぜーんぶ食べました。アゴや頬や、人間で言うとノドの辺り・・・コラーゲンがすごい！目の回りもすごーい！
そして胸鰭なんて、柔らかい櫛に皮が付いてるだけの感じでしょ？
でも、この薄い皮があまーーーーーーーーーーーくてオイシイ。
あした・・・・・
私もプルプルになってるかなぁ・・・
・・・・なわけ無いけど・・・・・期待だけ・・・したい今日このごろ。。。