予定変更の変更

夕食の準備をしようと思ってダイニングに言ったら、おかあさまの体調が悪化して寝てると、おとうさまに言われた。


おばあさまも微熱があるので、寝ているのですが、目が離せないのでつきっきり。
という事で、おとうさまの一存で、弁当を取る事に…。


っていうか、体調悪い人に弁当って、どうなのよ？


お粥とか雑炊の方が良くね？
と思うんじゃが、おとうさまが、弁当というなら、従わないといけないので、今日は弁当です。


別に今から夕食の準備しても、間に合うんだけどな～（苦笑）

予定変更～

今日はカニカマを使って、カニクリームコロッケにする予定だったんだけど、おかあさまの体調がイマイチよろしくないので、変更する事にしました。


どうやら、微熱があるようです。


ぶっちゃけ、無理しすぎなんだと思います。


で、体調悪い時に揚げ物は、いかがなもんかと…。


おかあさまは、別に何でも良いよーと言ってますが、こっちが気にしますから！


なので、予定を変更して、カニカマを使った天津飯にしようと思います。


なるべく、さっぱりな味にしよう。

鶏肉のマヨポン

今日は、魚（刺身）の日なので、いつものごとく、私だけ別メニュー（笑）

昨日の鶏肉を自分用に残しておいたので、それを使って調理です。

魚の日は、おかあさまが豚汁を作ってくれるので、ご相伴に預かります。

ありがとうございまする。

メインは鶏肉のマヨポン和えです。

下味をつけた鶏肉（今日はもも肉使用）に片栗粉をまぶして、フライパンにマヨネーズを溶かして焼きました。

しかし、フライパンのテフロンがハゲハゲになっていたのと、マヨネーズがカロリーオフだったので、うまく溶けず・・・。

思ってたより、べっちゃりしてしまいました・・・。

カラっとさせるつもりだったのにぃ～。

で、マヨネーズとポン酢とネギをあえたものです。

あとは、傷みかけてた白菜を救出し、これまた傷みかかってたインゲンを茹でました。

ぱっと見、そんなにおかしな感じではないけど、もうちょっとカリっとした食感が欲しかったわ～。

まぁ、さっぱりしてて美味しかったけどね。

次回は、もうちょっと良い感じになるようにがんばろう。

ちなみに、明日はクリームコロッケの予定。

おとうさまが何も言わなければね～。

鶏肉のポン酢煮

今日の夕食は、鶏肉のポン酢煮こみと、餅入りぜんざいです。

鶏もも肉を弱火でじっくり煮込みまして、さっぱり味に仕上がってます。

野菜も多めに入れてみました。

ジャガイモとにんじんとタマネギと彩りにブロッコリー。

鶏肉はめっちゃ柔らかくなってて、美味しかった。

箸でも簡単にほぐれました。

煮込み汁にとろみをつけてあるので、さっぱりだけどしっかり味があります。

ポン酢、グッジョブ！

奥のほうに見えるのが、餅入りぜんざいです。

ちゃんと栗も投入してあります（笑）

鏡開き～

今日は鏡開きですな。

昼過ぎまで、うっかり忘れてたのですが、何とか思い出す事ができました。


ということで、夕食後のデザートにぜんざいを用意しました。


…といっても、茹で小豆の缶詰を使用しているので、手抜きですけど（笑）