明日が刺身の日なので、今日は魚以外が食べたくて～。
最初は野菜の肉巻きでもしようかと思っていたけど、雑誌にエビチリが載っていたので、エビチリにすることにしました。
中華、好きなのよね～。
ということで、本日のメニュー
エビチリ
ニラと玉子のスープ
白菜サラダ
エビチリは、増量のためにブロッコリーを投入してあります。
思っていたより、エビが縮んでしまったもので (-^□^-)
レシピどおり作ったら、やっぱりちょっとピリ辛だった。
私はまだ物足りない感じだけど、辛いのが好きじゃないおとうさまは、微妙な顔をしていらっしゃいました。
やっぱり豆板醤は、レシピの半分以下にしないと、駄目みたいですね・・・。
次は気をつけよう。
今日の夕食は、ぷちステーキです。
黙ってでかけていったおとうさまが、夜に食べるといって買ってきたようです。
で、付け合わせは、キャベツを茹でたものと、買ってきたポテトサラダ。
タマネギとコーンのコンソメスープ。
煮物・・・。
合わないと思うんですけど、煮物・・・。
冷蔵庫に消費期限ぎりぎりの厚揚げがあったので、電子レンジで温めて出そうと思ってた・・・とおかあさまが言うので、明日以降に食べれるように～と、煮物にしたのですが・・・。
せっかくだから、今日食べる！と言って、おかあさまが少しずつ盛ってました。
まぁ、別にいいんですけども、ステーキに煮物って、合わないのでは？？
とりあえず、肉は美味しくいただきました。
今日の夕食は、クリームシチューです。
ウチでは、メニューを考えるのが面倒になったので、月曜日はカレーの日となっています。
ですが、かなり前に最近クリームシチューを食べてないな～、とおとうさまがつぶやいていたのを思い出したので、同系のものなら別にいいかな・・・って事で、シチューです。
最初はビーフシチューにしようと思ったのですが、ビーフシチューのルーが無くって・・・。
ハヤシ、ハッシュドビーフ、クリームシチュー、カレーのルーはあるのに、何故かビーフシチューだけ無かったです。
かといって、カレールーも甘口か、お子様用の中辛しか置いてないので、辛党の私にはあまりあわないのですよ。
で、最終的にクリームシチューにすることにしたのですが、ここで問題が！！！
私、インスタントのクリームシチューは苦手なのです。
昔々、給食で嫌な思いをしてた頃のトラウマっちゅうか、気持ち悪くなるのです。
なので、ホワイトソースから、全部手作りしました。
思ったより、薄味になってしまいましたが、まぁ、健康的でよろしかろ（笑）
付け合せは色々作るのが面倒だったので、レタスとトマトのサラダ。
茹でインゲン添えです。
やっぱり来たよ。
魚の日。
せっかく昨日、刺身の日を回避したのに、昨夜仕事の会合で外食していたおとうさまのワガママが・・・。
どうしても、週に１回は刺身が食べたいんだねぇ・・・。
私でいうところの、肉？？
とりあえず、私は刺身はダメなので・・・。
どうしても、生は苦手なのですよ・・・。
で、いつものごとく、一人だけ別メニュー！！
今日は、残っていた冷ご飯で、リゾットを作りました。
ハムとタマネギのリゾット
茹でインゲン
豚汁（おかあさま作成）
とりあわせが微妙～（笑）
まぁ、私が自分で食べるんだから、どうでもいいけどね。
リゾットの上にまぶしてあるのは、刺身の盛り合わせについてきたパセリと大葉です。
白身魚と甘海老を少し分けてくれたので、実はこっそり入っています。
見た目、ぜんぜん分からないですけどね～。
今日は、いつもなら刺身の日なんだけど、おとうさまが仕事の会合で夕食は要らないというので、刺身をやめて前から作ろうと思っていたカニクリームコロッケにしました。
お刺身は、おとうさまが食べたいから木曜日に食べる！
って、なってるだけなので、他の人は付き合わされているだけなのよね
居ないときくらい、自由に食べたいわ（笑
ということで、早速つくりました
揚げると油の摂取量が増えるので、今回も揚げずに焼き色をつけたパン粉をまぶしてトースターで温めました
付け合せは、ツナ缶とキャベツを手作り醤油ドレッシングであえただけ～
汁物は、だし醤油に鰹節ととろろ昆布を入れて、熱湯そそいだだけ～
超手抜きだな（笑）
そんで、クリーム状のタネを手でまとめるのって、結構たいへんなのね。ってスッゴク実感した。
良い感じに俵型にならないのよね･･･。
まぁ、別にいいけど。
コンソメ味をしっかりめにつけておいたので、ソースをかけることなく美味しくいただきました。
（何にでもソースをかける人がいらっしゃるので･･･）
多めにつくったので、２個ほど冷凍保存しときました。
機会があったら、電子レンジで温めて食べよう。
