インゲンがいっぱいとれましたヨォ

コドモノコロ　いんげん　食べれませんでした。
なんかどくとくなにおいが　コメカミをキューンとさせて。
しかし　夏には夏の野菜ばかりしかないおうちで育ったので
どーしたってお料理してテーブルにださなくちゃならず
それしかおかずがなかったりするもんだから
いろいろ考えたものでしたよ。

雨が足りなくて　ちょっと茂りっぷりがたりませんが
いんげん　たくさん採れてるよ。
ひょいっとボウル1杯分くらい採れてます。
しっかり味がしみたインゲンは　またちょっと独特な美味しさになって
ワタシみたいに　青臭さが苦手な人でも案外いけちゃうかもしれません。

つけねのところをポキンと折り　筋がつながったら筋も取ります
それから半分にポキンと折り　やっぱり筋がつながったらとりますよ。
コドモノコロのいんげんは　もっと筋がすごかった気がするけど
最近のは　改良されてるのかな？

テフロンのフライパンに　サラダ油とごま油を半々で入れて
そこに　タカノツメ（おこのみで）　じゃこをいれますよ。
じゅわじゅわしてきたら　そこにいっぺんに

いんげんをいれちゃいますよ～

強火にして　わ～っと　鍋を振りながら
ぜんたいにからめちゃいますよぉ
ふたをして　強めの中火にしてじわじわ火を通します

ときどきのぞいて　鍋を振ってね（中身の上下をしっかり返してね）

んで　このくらいになったら

だし汁をひたひたまでいれて
さとう　醤油をいれますよ(このときは　さとう大さじ２　醤油ふたまわしくらい)
かる～くまぜたら

また蓋をして　中火でぐつぐつ煮からめます
ときどき振ってね

煮汁がうんと減ってきたら　蓋をとって上下を返しながら煮からめます
味をみて　調節してくださいね
このまま冷ましておくと　また味がしみていくので
あんまり濃くしないほうがいいかも。
じゃこの塩気もわすれずに!!

仕上げに　ごま油をちょいっと回すと　またおいしいよ～
ひねりごまパラリもいいよねぇ
たまごでとじるもの　だいすきーっ
(↑あ、いんげん好きになってる!?)
ゴハンのおかずに　そうめんひやむぎの具に　おつまみに
あまじょっぱさと香ばしさが　なかなかだよ!!