きゅうりがおっきく育っちゃったら。

1日採り忘れただけで
どかんとおっきくなっちゃうきゅうりさん。
けど　まだ　種が硬くなってなかったら　おいしくいただけまーす

画像の手前のきゅうりくらいの　ちょっとタピオカ粒くらいのときなんて
あまくって　ぷるんとしていて　さいこうにおいしい♪
画像奥のきゅうりみたいに　種の形になっていても
まだやわらかいうちはそのまんま食べれちゃうよ。
(もしも　かたくなってたら　スプーンでたねをかきだしちゃうましょう)

きゅうりさんもね　種を作って　次の世代をのこすのがお仕事だから
皮を固くして　種を守ります
だから　皮はピーラーで全部むいちゃってくださいね。
ほぉら　こんなにきれいな　翡翠色!!
食べやすく切っていきます。
なんせおっきいきゅうりなので　ワタシはこんなふうにしてるよ。
まず縦長を半分の長さにして　それからたてを半分に切って　もう半分に切ります。
きゅうりの半分の長さのスティックが8本できるよ。
そしたらそれを　まわしながら乱切りにします。
たねの甘くて柔らかい所が付いてるほうがおいしいから
みんなについてるようにきって　ボウルにいれていきまーす。

塩をぱらぱらふって　ざっとまぜておきます。

んじゃ　薬味を用意しましょ。
ワタシがよくやるシンプルなのは　ショウガと唐辛子。
もちろん　にんにくや　しそ　みょうがとかもおいしいよ。
梅干しきざんだりしてもさっぱりしていいね。

ボウルのきゅうりがしんなりして　水がでてたら
そおっと水だけながして（ぎゅうっと絞っちゃうと　おいしい甘みがもったいない!!）
しっかりしたビニール袋にうつして
そこに薬味を入れてまぜます（ビニールの外からまぜられますよん）

ワタシはかつおぶしも入れます
ビニールの中の空気を抜くようにして　口を閉めて　冷蔵庫で冷やしときます

食べる直前に　お皿にだしてから　お醤油をちょろり　かけますよ。
おいしいです!!

先週のお通しは　こんなふうにしてお出ししてました。
この　ちょっとおおきくなったあま～いきゅうりをたべると
細いきゅうりがちょっと物足りなく感じちゃうのはなぜでしょう！？