おいしいにゃんだぁらんど。

家で
ちゃんと料理して
ゆっくり食べる
っての
やっぱり　2週間ぶりくらいになるかも。

南アでは　ほぼ3食の準備はしていたけど　これはまたちょっとちがうし
研修中は　まるっと外食および中食(お弁当やパンやなんか)
顔に吹き出物がでてきてますよ。

にゃんだぁらんども　まだ　夏野菜が採れてるわけじゃないけれど
お花やハーブをブーケやなんかで楽しむだけじゃなく
たべれるものも　少しずつだけど　とれましたぁ
やったぁ

じゃじゃじゃん
＜島らっきょう＞
宮古島からおくってもらったものを　すこしとっておいて植えてるんだよ。
シャチョさんのおつまみに　ちょこっと掘ってきました

はーい　サラダですよ～
ソースはね　明太子＋しょうゆ＋マヨネーズ＋たっぷり青しそ!!
からみやすい　こってりソースにした訳は
サラダの内容に関係あります

はいこのサラダ　さっきまでにゃんだぁらんどにいた
＜春菊＞＜青しそ＞＜ルッコラ＞＜イタリアンパセリ＞
だけ。
くせのある野菜ばっかりですが　とれたては生でたべてもめっちゃおいしい!!

冷蔵庫にあった　新たまねぎを使った　＜んーぶしー(沖縄風のやさいの味噌煮)＞
＜新たまねぎ＞＜スティックセニョール＞をごま油で炒めて
だしと味噌とさとうでちょっと煮て　ニラをいれて　たまごでとじます。
ゴハンにのっけたら　いくらでもたべれそうなあまじょっぱい味。
新たまねぎが　もっともっと甘く感じられます

冷凍庫にあった　鶏の手羽元をつかってのスープ
水に　手羽元　にんにく　新たまねぎ　白菜をいれて　ことこと煮ます
手羽元に火が通ったら　スティックセニョールをいれてちょっと煮て
ケチャップ　塩コショウなんかで味をつけて煮てできあがり。
食べる前に　バジルをちぎっていっぱいいれます。

ゴハンはこちら。
＜春菊とニラのうすやき＞
小麦粉を　たまごとだじ汁で溶いて　小エビと　めっちゃいっぱいのニラと春菊を刻みいれて
ごま油をひいたフライパンで焼きます
お好み焼きソースや　お醤油でいただきます

お店には　ガスの口が大小5つもあるんだけれど
家には大口１つきり。
工夫してつくっていかないとなりません。

調味料も　冷蔵庫の中身も　普通の家庭とくらべても　びっくりするくらいはいってないので
（お店で作ることが多いから　家にはいらないの）
たまに　こんなときには　とってもアタマを使わなくちゃなりません。

けどさぁ
やっぱり
机の上の勉強より　こういうほうが楽しいかも。

野菜の寄生虫　小麦粉のグルテン　火力の違い　旨み成分
伝統食　酵母とかカビとか　献立の工夫とか。。。。
思い出したり思い出せなかったりしながら　つくりましたとさ。