白菜もりもり！！

コドモのころ　冬に食べる生野菜サラダに
レタスや　トマトやきゅうりなんて　はいってませんでした(笑)

とーさんは田舎育ちで　野菜は自家製　冬は野菜は煮るのがメイン　
かーさんは都会育ちだったので　コジャレたものをつくりたかったみたいだけど
経済的にも　環境的にもムリだったんだろうな。
田舎のそれほど豊かじゃない家庭の　冬の生野菜サラダの素材は＜白菜＞でした。
つけあわせもキャベツじゃなくて　＜白菜＞でした。
＜白菜＞を　畑でたくさんつくってたんだろうな。
収穫した白菜は　　新聞紙でひとつずつくるんで貯蔵してました。

白いところはシャキシャキ
緑のところはふわふわ
かけるのは　ソースか三杯酢かマヨネーズに醤油をまぜたもの
コドモのころは　茹でたものより　こういうシャキシャキしたののほうが好きだったなぁ。

時代が進んで　レタスの存在を知り(笑)　キャベツが安く売っていて
だんだん白菜サラダを食べなくなってました。
お店では　いつでもレタスやサニーレタス　そしてキャベツを用意しているから
(住んでる北杜市では　これらの野菜を作ってる農家も多いしね!!)
あえて使う必要もなかったんだね。

先日　静岡に行ったとき　おまけで入った居酒屋さんで久しぶりに白菜のサラダを食べました。
そしたら　めっちゃ食べたくなっちゃって　メニュウにしてます
サッパリ感　しゃきふわ食感　いくらでもいけちゃいそうです！！

が、ね。
ピリリとからい＜鷹の爪醤油＞のサラダです。
ので、　辛いです!!　　えへへへへ　いい汗かけますよんっ　

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