じーまみーセット。

沖縄に行ったことがある人で　これにハマる人も多いんじゃない？
＜ジーマミー豆腐＞

ジーマミー＝地豆＝落花生＝ピーナツ
落花生でつくる　ごま豆腐みたいなもの。
濃厚でクリーミーでまったり食感で　極上スイーツみたいよー
ちっちゃくても結構なお値段。　なんだよねー
でも　濃い～から　ほんの少しずつ味わうもの。

今までのお～きなわん!?食堂★では　ホンモノのジーマミー豆腐はお出ししてませんでした
材料が　ちょっと特殊なのです
去年は　苦心して＜ジーマミーぷりん＞を作りました
これもおいしかった!!
でも　ジーマミー豆腐のネットリ感はできませんでした。

しかし去年の11月に　宮古島(津嘉山荘)で　ほんとうに美味しい手作りジーマミー豆腐に出会い
千代ちゃんおかあさんに　いろいろ教えてもらい　材料も分けていただき　今回があるのです!!

生落花生を　炒り　水に浸し　ひと粒ずつ皮を剥いて　ミキサーにかけ　濾して。。。

いもとタピオカのデンプンを合わせたものと
ゆ～～～～～～～～～～～っくりあわせて火を入れて　作るのです。
20分以上　練り上げます
汗ダラダラですっ

漉したあとに残るおからも　千代ちゃん方式でおいしくいただきます
機械絞りじゃないから　おからの方にも落花生のおいしさがたっぷり残っちゃうんです
それを　あますことなくいただいちゃう作戦!!　ほんとおいしいっ

食べていただいた方には　きっと分かってもらえたと思います
この　おいしさっ!!

＜じーまみーセット＞　なるたけずっとあるようにしようとは思ってます。
ピーナツアレルギーじゃない方は　ぜひ　食べてみて欲しいなぁ

さいごの　お～きなわん!?食堂★に　完成できて　ワタシ自身も本当にうれしいです
うふふ。