こんにゃくで、かんぱーい!?

きのうは、忘年会のご予約をいただいていて
久しぶりに厨房も活気づきました
10名さまの　おまかせコース料理を次々お出しするのは
ワタシにとっては結構な仕事です。
で、別に　お任せコースじゃないお客さまもいらしていただいたので
同時進行、がんばりましたぁ

これまでの何年もの貴重な経験で、
それぞれの季節のものを　どうやってお出しするかのパターンが
だいたい決まってきています。
もちろん　逃亡や勉強や研究で　新しいエッセンスははいりますが。
いいことなのか？　よくないことなのか？
いつも来てくださるお客さまが求めてるのは　ワンパターンの安心感？
それとも　ルーレットみたいな刺激や発見？
新しく来てくださるお客さまには？
。。。。。。。。。。
不景気で　お財布の紐(ヒモつきのお財布も見かけないけど)も結んどかなきゃいけないし、
寒さで　外出のキモチもそがれる今日このごろ。
やりたいことと、できることと、もとめられていることが
こんがらがっちゃうよぉ。

きのうは　会社の忘年会ということで、
ちょっとドキドキしていました。

幹事さんがいろいろ調整して　いろいろ設定して　やっとこの日を迎えるのですが、
インフルエンザなどによる、当日の人数のドタ変や
あんまり仲良くないグループだと　盛り下げ勢力がふくらんでいったり
次々人が帰っていってしまったり
お通夜の席のように　しーんとしていて　ケータイばかりみていたり。。。と
これまで　セツナイ会もありました。(合コンとかも。)
こうなっちゃうと　お料理も手つかずのまま。
おのみものも　放置状態とかもあり、ワタシタチも泣きたくなっちゃいます。

でもでも、きのうは違いました!!

何度か　お～くぼ食堂★にお越しのみなさまはご存じでしょうが
最初の乾杯のドリンクだけでも
順調にでない　お～くぼ食堂★です。
10のドリンクに　いろんなものがはいってきます。
シャチョさんもいろいろ計算して　なるたけみなんさんで乾杯できるようにと
つくっています。
生ビールは　泡がおいしそうなうちに飲んでほしいし
ラッシーは　分離しちゃうまえに味わってほしいし
中国茶も　コーヒーも　せっかくだからおいしいものを　と。

で、みなさんがそろって　オーダーが決まってから
乾杯までに　どうしてもタイムラグができてしまいます。
きのうは　お席にそろったみなさんの表情が優しそうだったので
思い切ってお願いしてみました。
＜あの、ごらんのとおり　ふたりしかいませんので
乾杯のドリンクまでに時間がかかってしまいます＞
だいじょうぶですよーの声がかかる
＜それで、もしよかったら　お通しのこんにゃくで乾杯なんてしていただけると
。。。たすかりますが。。＞
一瞬静かになった後　どっと笑い声がひろがり
それでは　と、副支店長さんがこんにゃくの串をもちあげました。

すると　テーブルを囲むみなさんが全員　串を持ち上げ
乾杯の音頭と共に　こんにゃくで乾杯ーーーーーーっと!!
そして　どっと笑い!!

ああ、もう　すごくうれしかったです
そこでもう　ちょっと涙チョチョぎれそうでしたが
ワタシタチはここからが本番です
シャチョさんは　ドリンクを少しでも早く
ワタシは厨房にもどり　お出しする準備を。
ココロのなか　ぽっとあったかくなって　仕事も順調ですよ♪

会は最後まで楽しくすすみ、
運ぶお皿には　そのたびに　感嘆の声をいただき
笑顔をたくさんいただきました。
いろんな種類のドリンクやお酒をオーダーして　それをみんなで回して味わったり
本当に楽しそうでした♪

おかえりの際　こちらから感謝と感激を伝えると
＜明るい職場なんですよ!!＞と　＜うるさくてすみません!!＞と。
いえいえ　とんでもないです
明るく元気な声　響かせていただいて　うれしかったです
もりもり食べていただいて　うれしかったです

おとといのファミリーぷち忘年会　きのうの会社忘年会
どちらもあったかかったです＊
きょうも　そんなふうにしたいなぁ。