はい。
栗拾い 栗の下ごしらえ 栗メニューの
季節がやって来ちゃいました。
いつも来てくださるお客さんにはおなじみの
＜遅い時間には ももちゃんが、カウンターの中で 栗を剥き続けてる＞
とか
＜栗の渋皮のほけほけを 洗ってる＞
季節です
毎年やってるおかげで 滅多に怪我はしなくなったけど
手が ふやけてます
みなさんが 大好き!!っていってくれる
＜くりから＞を
今年もたくさん食べてもらえるように せっせと仕込んでいます
きょうから メニューに登場するからね!!
今年は たぶん 当たり年ではないかも。
栗畑で 栗をイガからはずすときも
外の皮を剥くときも
渋皮を剥くときも
やっぱり 去年ほど＜いい栗＞が ないなぁ
だから いってみれば 去年より貴重ですよ
栗拾い 栗の下ごしらえ 栗メニューの
季節がやって来ちゃいました。
いつも来てくださるお客さんにはおなじみの
＜遅い時間には ももちゃんが、カウンターの中で 栗を剥き続けてる＞
とか
＜栗の渋皮のほけほけを 洗ってる＞
季節です
毎年やってるおかげで 滅多に怪我はしなくなったけど
手が ふやけてます
みなさんが 大好き!!っていってくれる
＜くりから＞を
今年もたくさん食べてもらえるように せっせと仕込んでいます
きょうから メニューに登場するからね!!
今年は たぶん 当たり年ではないかも。
栗畑で 栗をイガからはずすときも
外の皮を剥くときも
渋皮を剥くときも
やっぱり 去年ほど＜いい栗＞が ないなぁ
だから いってみれば 去年より貴重ですよ
去年から導入した ＜くりむき坊主＞
コチラは 渋皮までむいちゃうのに とっても楽チンです
楽チンといえども 数が多いので まぁ ちっとも楽チンでもないんだけど
コチラハ 主にシャチョさんが担当してくれてます
甘露煮とか くりごはんとか になります
シャチョさん愛用の¥155-眼鏡は 必需品!!
カタチが不揃いだったり平たかったり 一部虫に食われちゃったのもなどは
からごと茹でて 半分に切って 中をスプーンでとし出します
これもまた おいしい栗ペーストになります
去年も スイーツで大人気でした
たっぷり使うから リッチ感がちがうんだよね
これもまた 気が遠くなるような作業なんだよね
食いしん坊は ツライよ
ロマンチストのシャチョさんが拾った
＜ハートの栗＞
うん、見えないことないね!!
さすがシャチョさん!!
ワタシは オシリの栗？なんてきいちゃったもんね
きのうは もうひとつ。
とうもろこしを蒸して 実をはずし 保存する作業もありました
いつもお世話になってる おいしいとうもろこしの収穫の最終日
お願いしておいて 段ボールで買ってきました
とうもろこしも 鮮度が重要!!
すぐに加熱しないと!!
ってことで、皮を剥き ラップに包んで ３本ずつ電子レンジへ。。。
の繰り返し作業を 栗を向きながらやってました
きのうは夜から トモダチのところに行く約束の日だったので
途中まででした。
今朝 起きて台所に行くと
茹でた栗 大鍋いっぱい
茹でるのをまつ栗 大鍋ひとつ分
渋皮を洗い流すのをまつ栗 超大鍋ひとつ
そして まだ手つかずの栗 バケツふたつぶん
そして 加熱段階までのとうもろこしがいっぱーーーい
実をはずされるのをまってました
みちろん 寝起きから 作業再開ですよん
え？ 終わるわけないじゃ～ん
また例年通りの ワタシタチに なりますよ。
食いしん坊は ホント つらいよねぇ