にゃんだぁらんどのさやえんどう
今年はとってもうまくできました♪
おなじ日に植えた玉ねぎチームは。。。。なのに
えんどうさんは素晴らしい出来です
さて
えんどうさんは すじとりが必要です
コドモノコロから鍛えられてるワタクシは
得意なものですが
みなさんはいかがでしょう？
まずは えんどうさんの観察です
えんどうさんと横にして眺めてみると
上のラインと 下のライン
違うのがわかるでしょ
下のラインの方が まっすぐぎみです
すじも太いんです
こっちに豆がついてるんだよ。
向かって右端のあたま
左端のしっぽ
ぴよんって 上向きになってるのもわかるでしょ
えんどうさんを持ち替えてみましょうね
(ちなみにワタシは右利きです)
しっぽが上 豆がついてる方が左です
しっぽの根もとを 左に向かってぽきっと折るよ
左のすじのおかげで とれません
しっぽの根もとの ちょこんと残ったところをもって
した(アタマの方)に向かっておろします
そうすると
つぅぅぅぅぅぅぅっと
こんなふうに すじがとれます
あんまり思い切ってしゃっとやっちゃだめですよ
なめらかに あたまの帽子の中までやります
そしたら今度は 左手をアタマの近くに持ちかえますよ
右手で アタマを持って ポキッ
こんなふうに ポキッ
同時に 今度はえんどうさんを アタマを上に縦にしてね
そして
アタマを持って 下にすべりおろしていきます
そうすると 反対側のすじもとれていくんだよ
(左手だけでもって 右手で写真撮ってるので
わかりにくかったらごめんなさい)
豆が付いてない側のすじは
あんまり堅くないので こっちはひょろんって感じです
でも 口に残らないからダイジョウブ
できあがり～っ
すじさんも こんなにステキに無駄なくとれますよん
ひょひょいのひょいです♪
山盛りのさやえんどうも あっという間にすじとり完了
さて どうやってたべましょか(^¬^)
すじもこんなに美しくて
なんだかもったいないような。。。
新鮮なさやえんどうは
塩を入れて沸騰させたお湯で さっと茹でたらOK
１分弱でザルにあげましょう
冷水にさらしたりしないでね
おいしいよん
ひとつ味見してみると
しゃきしゃきのさや ぷち★の豆
甘みも充分っ
やめられない とまらない。。。ヽ(^。^)丿
すじとりの前に 冷たい水にひたしておくと
しゃきっとするんじゃないかな？
しゃきっとしてないと すじとりもしにくいもんね
おうちで面倒な方は
お～くぼ食堂★に たべにきてね～っ