コーヒーってのは、こんなにおいしいものだと教わったところ。

まだ若く　なにも知らなかったころ。
ここで　コーヒーを知りました。

ニコリともしない　おっかない顔のマスターが
難しい顔して豆を挽き　淹れてくれました。
香ばしくて甘いにおいがただよって
小さなカップには　とろりとした　きれいな液体。
ちょうどいい温度のそれは、初めて飲む　おいしいもの＊
なんて　おいしいものなんだろう!!
＼(^O^)／
これが　コーヒーなんだ★

それまでコーヒーと思ってたモノは
黒っぽい焦げ茶色で　苦くて　砂糖とミルクを入れて飲むもの。
カッコつけるときは　ブラックで！っていって
この苦さがいいんだよなぁ　とか言って　ちょっとガマンして飲むもの。
コーヒーの香りは　インスタントコーヒーの香り。
夜飲むと　眠れなくなる。
アイスコーヒーは　ガムシロップをたっぷり入れて。
だから、ホントはあんまり飲みたくない(^x^)

でもそれ、ここで
全部ひっくりかえっちゃいました!!
o(^▽^)o

興味津々のヤングなワタシ(ё_ё)♪は
毎週のように(時にはもっともっと)　ココに通い
やっと　マスターの笑顔もみれるようになって
マスターもママさんも　ワタシを名前で呼んでくれるようになりました。

かっこいいジャズの流れるこのお店は
器もテーブルも椅子も
展示されてる絵画や　置いてあるものすべてが
選ばれて揃えられたもの。
特別に作っているもの。
ましてや　メニューだって
ひとつひとつ
すべてがきっちり吟味され　出されていました。
当時まだ一般的じゃなかった　ハーブやきれいなお花も
いつもさりげなく添えられていて
木目のきれいなカウンターに　絵みたいに置かれるのです。
そりゃあ　憧れたよぉ(*ﾟｰﾟ*)

厳しくて　おっかなくて　でもホントはやさしくて
かっこいい★マスターと
いつも笑顔で　やさしく気をまわしてくれてる
かわいい★ママさん
ものすごく久しぶりに　ドアをあけると
そこは　やっぱり　ステキな空間でした♪
☆.。.:*・゜☆.。.:*・゜☆.。.:*・゜☆.。.:*・゜☆

いろんな話を聞いたり
いろんな話を聞いてもらったり
カウンターのこの席で　いろんなことを教えてもらいました。
シャチョさんも　ここのコーヒーが大好きで
大好きで大好きでだぁ～い好きで
こんな風に淹れたい!!って　淹れてるんですよ(^_-)～★

やっぱり
本当においしかったぁ～＊
１番好きなコーヒー。
おいしいってだけじゃなく　いごこちのいい空間
そして
いまだに　勉強　研究を続けていること。
本当にすごいっ
だから　こんなに　こんなに　おいしいんだ＼(^O^)／

教えてもらったのは
コーヒーのことだけじゃなく
お店に対する心構え
生き方の心構え

既製品を使っただけのものや
計算ばっかりして　いい加減なものをだしてたら
お客さんは離れていくよ
お客さんは　ちゃ～んとわかるからね
自分の味をだしていかなくちゃ!!
辛いときも　がんばって続けていけば
必ずお客さんがついてくれる
だから　だいじょうぶ
(*^^*)♪

マスター！　ママさんっ
がんばるよーっ