昨日の 山梨日日新聞生活欄の記事。
食肉偽装事件 っていう オドロオドロしいコトバが
連日飛び交ってる
ワタシは 仕入れて作って売ってる身。
混ぜて売る!! なんて もちろん困る＼(*｀∧´)／
でも その裏にある
激安競争に追い込まれてる状態をなんとかしなきゃ
と 思う
お～くぼ食堂★の生はるまきは 2本で￥550-
揚げはるまきもコロッケも ２コで￥550-
もしかしてよそにくらべたら
えー(｀ε´) 高い！って 思われるかもしれないけど
これより安いだなんて ちょっと考えられない
ちゃんとした材料で ちゃんとした行程で作るのに
どうやったら安くできるのか
ワタシはいつも不思議に思っている
材料を買い、仕込みをし、調理して
空間のなかで席に座って食べてもらう
本当はね もう少し高くないと これでも経営的にはダメなんだけれど
やはりお客さんが払ってくれるギリギリの線でなければ
注文されなければ無駄になり廃棄になり
マイナスになってしまう
マイナスが出てしまうようであれば
違うところにかぶせるとかなんとかして
(お肉屋さんなら 安い肉をまぜたりするかもね)
なんとか利益をとらなければならなくなるよ
そうじゃなきゃ
つぶれてしまうから
いきていけないんだもの（/TДT)/
ものの値段の 意味や理由を
ちゃんと知って選んでいかなければ
おかしなこと( °д°) なくならないだろうな
作ったひとが食べたくないほしくない
フシギに安いモノ
裏で苦しむたくさんのそれに関わったひとたちの生き霊と
なんだかわからない化学物質
ほんものより おいしく感じさせられる高度な魔法
この先
どうなっていくんだろう
冷凍コロッケは
10コ入りで￥198ｰとかで売っている
それがお総菜になっても 1コ￥30-くらい
確かに 安いのは助かる
本当に助かる！
大満足はしなくても まぁまぁいけるし。。(@_@)
でもね
ちゃんと材料をそろえて ちゃんと作ったコロッケを
みんなが おいしい～＊って食べられるようなニッポンじゃなきゃ
って
ワタシは思うんだけど。