＊パイナップル＊の皮むきについて 話題になりました
パイナップルは 私のだ～い好きフルーツのひとつ １コまるまる食べちゃうくらい
台湾やベトナム タイでも い～っぱい 食べてきたよっ
残念ながら 沖縄ではまだ にっこりパインには出逢ってないなぁ
で だ～い好きだから よ～く見てくるわけさっ
南の国では 冷蔵ショーケースなんかじゃなくって
たとえば 道ばたに山盛りとか 軽トラにわんさかとか
い～香りをぷんぷんさせながら 売ってたなぁ
その場で 片手でひょいと持って ぱぱぱっと まるはだかにして ぽんぽんぽんっと切って ビニール袋に入れて 輪ゴムかけてくれた
いい感じに熟してて 手頃な大きさで ナイフもすっと入るし ジュースもたっぷり!! シロップ煮にでもしてあるかのように あま～くて ジューシーで やわらかくて (*￣。￣*)
そりゃもう＊＊＊＊＊ あ～ん 食べにいきたぁいっ
で それぞれが すごい剥き方をしてるの
これまで目の前で見た 最高のエンターテイメントは 去年 台北でのこと
あの パイナップルの皮が 薄～くレースみたいになってくの！
斜めにナイフをいれて リンゴの皮むきみたいにくるくると
そして あの堅い鎧は あっという間にはぎ取られ
真っ黄色に熟した はだかんぼのぱいんちゃんが いい香りをぷんぷんさせてるの
やめてくださいっ お殿さまぁ あれぇぇぇぇぇ～～～～～ みたいな
まぁ でもそんなすごいことは出来ないので 私はベトナムで見た方法で 剥いてるの
まず はっぱの方と おしりの方を すぱっすぱっとカット
それを まな板にたてて 上から下へ ちょっとカーブしながら降ろしてように 堅い皮を剥くの里芋むく時みたいにね
そうすると ぽつぽつが残ります
で それを今度は横に寝かして(現地では 左手に持ったまんまやってた！) ぽつぽつを斜めに繋ぐようにして その部分だけ 溝を切るようにしてくの
そうすると おもしろいように その線はつながって パインに 斜めストライプがはいるんだよ
で ＯＫ(^_^)V これを輪切りにすると かわいい飾り切りみたいにもなるんだよ あっちのパインは完熟だから 芯だってたべちゃう！
芯を抜くパインしか知らなかった私たちって 悲しいよ
このやり方で うす～く切れば 芯も気にならないよ え？ たべてみたい？？
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そうそう 厨房の働き者は このパインに刺さってる ナイフだよ ベトナムの人の
使ってたのを 市場で探して買ったんだよ
うすーい刃だから 果肉を切りすぎないの すごくちゃちだけど こわいくらいシャープです
南の国が 恋しいなぁ