黒真珠の水割りと あきちゃんが送ってくれた波照間の黒糖。
みんなの真似して 黒糖をお茶請けにおいてみました。
泡盛のみながらつまんでます。
ほろり。
じゅわ。
そして あまじょっぱさが あう♪
あしたの 重箱料理もどきの煮物を火にかけながら しばし。
こっちに来てから 泡盛はずいぶんうすく割って飲むようになってます。
もとがしっかりしたものなら 負けない。
水分を多く取るから 残らない？
仕込み水と同じような水だから 割っても自然なのかな？
雨続きでキビの収穫が順調に出来なくて
ワタシタチがこっちにきた１週間前くらいにやっと
製糖工場も稼働しはじめたそうです。
今年の出来ともいえる糖度は 宮古島多良間島伊良部島ともに平均を上回ってるって。
とくに 伊良部島のものがとってもいいようですよ。
先日 製糖工場の前を通ったら
あま～いにおいが漂ってました♪
キビ刈り すなおさんにお願いして ワタシタチも体験させてもらえそうです。
波照間のあきちゃんも 忙しくしてるだろうな。