蒟蒻芋 洗って皮剥き冷凍しておきました。
800gくらいね
今回はあおさのりではなく青海苔入りも作りましょう
で 息子と娘に聞いたら📱
普通のだけで良いんだって😅
八丁味噌とセットね^ ^ 甘味噌作りの 田楽😋
母と次女姉も何も入れない蒟蒻！😅希望。
ならばみーんな 何も入れずのノーマル蒟蒻ね
1w〜10日は大丈夫だから
正月休みの間は 大丈夫ね^ ^水さえ変えなければ。
800g弱の芋 大丈夫か？腕力😂
3.3倍の水だから 2640cc
40分おいてる間に ゴミ捨て🏃♀️
凝固剤の貝殻焼成カルシウムを160ccに6.5g溶いて
用意した^ ^
次 のりかきするよ
よく練ると弾力のあるもの 練りが少ないと歯切れの良いものが出来るのだと。
糸が引き照りが出てきたら 凝固剤投入。
ここからが 手早く‼️練り込む！だよ
最初はバラバラになるように混ぜ 次第にまとまるように練り込む！パン生地と同じ要領だと私は感じてる^ ^
それが出来ないと固まらないバラバラ蒟蒻になる🤣
やっぱ 我が腕力では500マックスかも…
綺麗に出来んかった
6分練り 疲れが来たところで凝固剤😂
300gの違いは大きいな〜
20分置きカットし沸騰したお湯に入れる
最初沈むが次第に浮いてくるよ
やはり 空気が入り込んだ 穴あき蒟蒻だ😅
これも私らしい
40分煮たら火を止め am 8:00
ばらけなかった😃
あとは冷めるまで放置
その後茹で水と蒟蒻を容器に入れて 冷蔵庫で保存。
今年も出来た😃有難うございました🙇♀️