1️⃣
醤油出汁糀
米糀 200g
醤油 380cc
昆布 3✖︎5センチ
鰹節 小袋1
2️⃣
玉ねぎ醤油糀
米糀 200g
天然塩 70g
醤油 100cc
玉ねぎ 350g
ニンニク 1片
生姜 1片
覚え書き！
煮物用の甘酒 仕込もうかな
コピペです。
白砂糖は、ブドウ糖と果糖がくっついた2糖類です。
ブドウ糖、果糖それぞれが単糖なら、大切な栄養素になりますが、単糖同士がくっつくと腸でもこれらを切り離すのに時間がかかったり、分解酵素であるマルターゼやアミラーゼを大量に消費してしまいます。
以上！
大根 5本 干しといた^ ^
今回は糠漬けじゃなくて 醤油漬けにしたい
自家製醤油でね^ ^
