26日 5時半
圧力下がり、真空パック袋に入れて
冷めるまで、洗い物してちとテレビ😊
木桶に米の研ぎ汁乳酸菌で膜をはる😊
重石を乗せて
出来高 3キロ^ ^
肴豆 650グラム 浸しました。
27日 3時半 活力なべにて3分半🫕
圧力が抜けるまでに 白米麹と玄米麹
8:2で1キロ。塩 375グラム。塩切り。
潰す。
愛知県の四季^ ^祖父江の銀杏など放映
されてた。
つもりで、一度注ぎ捨てました^ ^
それから、おにぎり大、空気抜きながら
入れて、最後押さえつけて、お米袋の真ん
中の紙を被せて、中蓋が無いから、
タッパーの蓋で😅
木蓋して、埃が乗らないよう紙袋被せて
紐で縛り、中辛の味噌仕込み終了😊🙇♀️
今年も味噌仕込みが出来ました。有り難い
事です。美味しくなってね😊
で、9時 飛島村へ
帰着後、白菜を日の当たる場所に移動。
宅配して頂いたものを片付け。と雑用。
また玄米麹に取り掛かり、種切り終わり
糠を取りに行って、白菜🥬を塩漬け。
はい、予定終了^ ^