ムベンバの実験

水よりお湯のほうが早く氷になる現象　

NHKためしてがってんで紹介していたが

「料理のわざを科学する」　のなかでもその現象は　書かれている　

（Peter　Barman　著　渡辺正　久村典子訳　丸善　1993　2200円）

著者は高名な物理学者らしいが　謙虚に　なにげなくコラムの中で　原理諸説あるが　納得させる説明がまだなされていないと、記述がある。

どうも　有名な　未解決の現象らしい。

番組は　より詳しく　発見の経緯、温度の境目まで紹介していたので感心した。