地元亀田 食彩亭うお晋さん de 再出発のお祝い
先日行った地元亀田のサークル
サークルPear様の懇親会でいつも一緒に踊っていた
地元亀田の老舗割烹『魚晋』さんの店主、晋ちゃんのことが話題に上がり
コロナで割烹料理店はかなりの打撃を受けてしまい休業していたのですが
長い休業を経て
最近リニューアルオープンし
割烹というかしこまった営業スタイルから
もっと気軽に本物の味を楽しめるお店として店舗を改装して再出発されたと聞き
サークルスタッフ様とお祝いに伺いました😊
割烹の頃は、少し奥まったところに旅館みたいな玄関がありましたが
現スタイルのお店は、道路から面したパッと入りやすいところに玄関を構え
明るい店内が暖簾の隙間から垣間見えるので、なんとなく安心感を持って入りやすい感じになりました👍✨✨✨
お店に入りましたら
晋ちゃんの明るい声でのお出迎え😀
スタッフ様と元気で良かったねぇ〜と安心いたしました😊
忙しいながらもお喋りな私達をカウンターに招いてくださって、手を止めることなくお相手をしてくださいました🤗
早速
私はハイポールからのスタート❗️
お店の看板ママさんのトモちゃんが満面の笑みでお酒を持ってきてくれました😊
毎日の仕入れでお品書きが変わるんでしょうねぇ〜☺️
食材にもこだわりを持って、朝早くから市場へ行き仕入れた食材を使ってのお料理の数々
お通しも、家庭の食卓に出てくるおかずのように思えますが
一口 クチに入れると家庭の味とは違い品の良い味付けで、若い頃京都の料亭で修行を重ねた晋ちゃんのこだわりで出汁からきちんと取った味わい深さを感じる一品・一品に感動✨✨✨
これから出てくるお料理にも期待感が膨らみました😊
この日のオススメの生マグロのお刺身
赤身に中トロ
分厚く切ってあり、これだけの量が入ってもリーズナブルなお値段で
ついつい「こんなに安く出して大丈夫なのぉ〜」と口に出るくらい
冷凍のマグロでは無いので、美味しいのは間違いなく
あまりにも美味しすぎて、2回も同じのを頼んでしまいました😆
仕入れによっては部位が違うこともあるようですが、時には大トロが出る時もあるそうです。
タコのカルパッチョ
これも厚く切ってあり、和の薬味を添えてとても美味しい😋💕💕💕
お肉料理も新潟の関川村の蛇喰（じゃばみ）豚を使用した
蛇喰豚の竜田揚げ
蛇喰豚の味噌漬け
お味噌も地元亀田の片山味噌のものを使っていて、ここにも晋ちゃんのこだわりが詰まっております。
https://e-kome-miso.com/item/item_cat/miso/
数量限定ですが
ここは看板ママさんのトモちゃんのこだわりで
完熟梅を使った手作りの梅ジュース
お子様にも美味しく飲める梅ジュースですが、アルコール入りにもできます😊
私はアルコールを入れて水割りにしていただきました。
これも美味しすぎて2杯も飲んでしまったぁ〜😆
卵焼き
ふわふわでたまらん❗️
途中ビールも挟み🍺
「こんなお酒もあるよ🎶」と出してくれたのは
『亀田三昧』
初めて聞くお酒
佐渡北雪酒造さんと亀田の新し屋酒店さんとのコラボで開発したお酒です🍶
他ではあまり飲むことができない珍しいお酒でした。
私にしてはいつも以上にお酒を飲んでしまっていたので、珍しいお酒を飲んでみたいなぁ〜と思いましたが
どうしようかなぁ〜と悩んでいたら
試飲させてくれるというので、いただいてみました🍶
スタッフ様とシンクロする様に出た最初の言葉は
「ヤバい❗️これ〜❗️」
少し甘口で飲みやすいばかりか香りが飲んだ後まで続く😳❗️
https://atarashiya.jp/pb_kameda_zanmai.php
あまりにも飲みやすく美味しいお酒でしたので
やっぱり飲んじゃおうかなぁ〜😙と
晋ちゃんやスタッフ様は私があまりお酒が強くないのを知っているので、「今度来た時にしなよぉ〜」と止められましたが
色々と苦労があっての再出発の門出❗️
晋ちゃん・トモちゃんご夫婦のあったかい対応に、今までに無いくらいに気分が良く
みんなが止めるのを振り切って飲んじゃいました😆
いやぁ〜美味しいお酒でした🍶
〆は神楽南蛮味噌の🍙
自家製の神楽南蛮味噌に岩船産コシヒカリのおむすび🍙
ふわっと握ってあり美味しかったです😊
縁起物の置物が各所に置いてあり、縁起物に囲まれているだけで良いことありそうな気持ちになる🥴
1人でも家族でも入りやすいお店
優しいご夫婦だからこそ、細部までお客様の居心地の良さを考えておられる姿を観て
私の家からは少し遠いけど時間をつくってまた絶対に行くよぉ〜😊
地元亀田に安心感の持てる良心的な良いお店が誕生いたしました❗️
夜ばかりではなく
土日・祝日はランチ営業もしております。
本日より昼飲みセットも加わるそうですよ🍺
平日も４名以上でのご予約であれば昼間もお店を開けてお待ちしておりますとのことでした。
是非‼️
本格的でリーズナブルな晋ちゃんのお店で美味しいお料理を楽しんでいただけたらと思います😊
https://www.kameda-uoshin.com/
ちなみに・・・
昨日は飲みすぎちゃっやなぁ〜
今日は起きれるかしら😣と思っていましたが
朝からスッキリ爽快
栄養満タンで今日も頑張れそうです👍✨✨✨