ブログネタ：この冬、雪見た？【投稿でドットマネーがもらえる！】
参加中私は見た 派！
こんばんは。
雪が降りましたね。
家の中は外気と同じで、木曜日に補給したファンヒーターの灯油が既に切れました。。。
困った寒さです！！
- この冬、雪見た？
- 見た
- 見てない
ブログネタ：この冬、雪見た？【投稿でドットマネーがもらえる！】
参加中今日は田舎の食糧事情を紹介しようと思います。
この時期になるとナスももうすぐ終わりです。
しかし、農村では若干硬くなった（若干どころじゃないかも…笑）
ナスが溢れかえっているわけですね。
私の家もまた同じ状況にあります＾＾
にしてもモッタイナイ！
農家の母たちはどうにか食卓に活かそうとする訳です。
私も久々に実家に貢献しようと、包丁を握ってみました。
本日のメニューは｢マーボーナス｣
タイトルがなぜ、はまぐち先生（いきなり黄金伝説）かというと・・・
以前の放送で、はまぐちさんが海釣りに出かけて
やっと釣った大きな魚に薄力粉をまぶして…
油にボーーーーン！！！
（ きゃーーーーー！はまぐちさーーーんｂｙさかなくん ）
をふと思い出しました。
油であげた魚を食したさかなくんは｢おいしー！（涙）｣と感動してました。
美味しくなった秘密は、素揚げすると食材の旨みが外に逃げないのだとか。
秋ナスは若干硬さが気になりますよね。
油で揚げればある程度克服できますし、マボーナスのタレもよく絡みます。
今日はしょうゆを隠し味にした和風のマーボーなすです。
七味と生姜を炒めたので、香りもおかずになったような気がします。
なにより、妹がみしみしごはんを食べていたので味はまぁまぁかなと＾＾
材料（３～４人前）－－－－－－－－ーーーーーーーーーーー
ナス（今回は米ナス3個、基本何でもよい）好きなだけ
豆腐1丁
ねぎ2本（①緑の部分は細い輪切り②白い部分はみじん切り）
生姜（ニンニク１つくらいの大きさ）みじん切りに
マボー豆腐の元（市販のもの1回分）
しょうゆ（大さじ1/2）
七味唐辛子（少々）
油（大さじ1/2）
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
作り方
≪ナスの下ごしらえ≫
◆ナスは豆腐の大きさに揃え、乱切りに
◇薄力粉か片栗粉をまぶし素揚げに
油をよく切りましょう！
↓
≪タレの準備≫
◆フライパンに油（大さじ1/2）を入れ熱します。
◇温まったら、生姜・七味唐辛子を入れ、いためます。
（七味を炒めると、四川風らしいｂｙ妹）
◆そこに、青いねぎをいれしんなりするまで炒めます。
◇ねぎがしんなりした所で、マーボー豆腐のもとを入れます。
しょうゆ1/2を投入。
とろみもこの時点でつけてしまう。
↓
◆タレに素揚げしたナスを入れる
◇切った豆腐も投入
（豆腐が温まり、全体をざっくり混ぜる）
白いねぎを乗せて、完成！
（料理メモ）