和とイタリアンの往復運動！一杯目はスープの白金色に清んだビジュアルに白トリュフオイルの濃厚な薫り！からの武骨な厚切り霧島豚チャーシュー。なのにスープはメチャ塩サッパリ味。替え玉には蛤&白トリュフオイル&秘伝のタレ 。今度はコクがかなりあり。替え玉に直に纏った蛤&白トリュフオイル&秘伝のタレの自己主張が素晴らしい。最後はどんこ割りが仲裁。
満足の一杯【三杯？】💞🍜🍜🍜
1.宮崎県産霧島豚2.蛤3.瀬戸内海塩 4.イタリア産の白トリュフオイル、 トリュフオイルは超高級な白トリュフオイルを使用＊特製バージョンは 「チャーシュー増し＋肉団子、味玉」が付きます。 丼底には瀬戸内海塩で仕込んだ特製塩ダレと白トリュフオイルを張り、霧島豚と蛤を炊いたスープを注ぎます！ これにザックザク食感が魅力の細麺を戦がせます！ トッピングは霧島豚の肩ロースをじっくりと仕込んだ 「霧島豚チャーシュー」 「ネギ2種」 「山くらげメンマ」 「海苔」
