鮨レポ①、あん肝のプリン巻き【四枚目】が美味しかったな。酢飯をリゾット風にしてその上にあん肝をタップリ載せて海苔に巻いて一口でいく！尿酸値上がりそうだけどこれは最高！ノドグロの串焼きもほどよい脂の旨味がネギとからんでお酒がすすむ！子持ち昆布のプチプチ感もいい。大将は腕もさることながらトークが面白い。白子の茶碗蒸しは半分食べたらお楽しみがあるから残しておいて！ってお楽しみは中にさらに赤酢飯をいれて食べる！茶碗蒸しのダシと白子と酢飯のコラボ。大将はこのアイディアが突然降ってきたとか。。。
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