互閃@赤坂寒い夜はすっぽん雑炊！

昨日はすっぽん会席料理。今年も食らいついたら離さない、粘り強い一年にしたい。こちらのお店は板前さんのインスピレーションがすごい。そして料理の説明を色々聞いているのも楽しい。。

すっぽん雑炊はコラーゲンがたっぷり。かなり熱々だけど溶き卵をいれていい感じ。最近ずっと肉続きだったので身体に優しい料理はいいな。