材料（3回分）
糸こんにゃく（シラタキ）……1袋（約200g）
ヤマイモ……50g
きざみ昆布（乾燥）……10g
なめこ……1袋（100g）
煮干し……10本（小さければ20本）
しょうゆ……大さじ3
みりん……大さじ2
酒……大さじ2
塩……適宜
水……4カップ
1.昆布を水につける
きざみ昆布は水を吸うと伸びるので、2～3カ所をハサミで切り、分量の水とともに鍋に入れる
※だし昆布しかなければ、水でふやかしてから包丁で細切りにする
2.煮干しの頭をとる
煮干しは頭とはらわたの部分を手でちぎり、背の部分のみを(1)の鍋に入れ、10分間置く
3.ヤマイモを切る
ヤマイモは、水で洗ってから皮をむき、太めのせん切りにする
4.糸こんにゃくを切る
糸こんにゃくは、下ゆでをし、流水で洗って粗熱をとったら食べやすい長さに切る
5.具材を入れる
(2)の鍋を中火にかけ、沸騰してきたら(3)と(4)、流水でさっと洗ったなめこを加え、ふたをして10分間煮る
6.調味料を加える
あくが浮いてきたら、すくって除き、しょうゆ、酒、みりんを加え、ひと煮立ちさせる。味がたりなければ塩を少々加える
完成!!
食べたことないけどおいしそう
？
