友人夫妻はいつも？ご一緒
今回は佐賀県唐津へ
鯖と鯵の干しもの体験つきの旅へ
鯵と鯖では干しものにする時の塩分の濃さが
違うようです 鯵は１０％ サバは１８％とのこと
海水の塩分は３．１～３．８％くらいとのこと
ここにそれぞれ７分ほど漬けて 後は
天日干し めでたしで美味しい干物をゲットと
いうわけである
相当濃い塩分で干物にするんですね
お祭りだ～い好きのお二人は
唐津くんちのお祭りに合わせて
佐賀県入りしたのだろうか
祭で出される名物料理が「クエの姿煮」とのこと
今回のクエの大きさ14.8ｋｇ それを丸ごと煮る鍋って
どんな鍋？？と思ってしまいました
型崩れすることなく雄姿がそのまま 大ご馳走に！見事！
アップにするとその美味しさが一層よく分かる！！
