昨日行ったオレアジでＲママちゃんが注文した
「豚挽肉とオクラの和風パスタ」
正式にこんな名前ではなかったかも知れないけど…
Ｒママちゃんが「これはイマイチ…」とか言ってる横で
「これは家でも直ぐ作れるね！」って言ってる静流
そんな静流は帰りにちゃっかり安くなっていた豚挽肉と
オクラを買って帰りました。
そんな時の静流の行動は速い
早速今日のお昼のメニューとなりました。
材料は結構元のオレアジとは違うと思います。
≪「豚挽肉とオクラの和風パスタ≫
材料（４人前）
豚挽肉･･･３００ｇ
ニンニク･･･１/２個（みじん切り）
玉葱（みじん切り）･･･１／２個（みじん切り）
パプリカ（黄色）…小１個（みじん切り）
オクラ･･･１袋（小口切り）
エノキ茸…１袋（半分の長さに切る）
パスタ･･･４００ｇ（硬めに茹でておく）
オリーブオイル、顆粒だし、酒、塩、胡椒、、パスタの茹で汁、バター
①たっぷりのオリーブオイルでみじん切りのニンニクを炒める。
②玉葱みじん切りを入れ更に炒める
③豚挽肉を加えしっかり炒める。
④パプリカ→オクラ→エノキ茸の順に加え軽く炒める。
⑤パスタの茹で汁を１００～１５０㏄と顆粒だしを加える。
⑥パスタの量を想定して塩、酒、胡椒で味を薄味に調える。
⑦茹でたパスタを加え炒めここで更に味を調える。
⑧最後に火を止めバター５ｇくらい加え混ぜ合わせる。
顆粒だしはかつお風味を使ったけれど昆布風味か
昆布茶を使えばもう少し優しい癖の無いものが
出来たと思います。
多分だけど･･･昨日のより上手に出来た予感～
（たまたま有った蒸し黒豆トッピングしました。）