safariのブログ

safariのブログ

呑んべえの備志録です。良かったら読んでください。

1月29日に引っ越してきました。 宜しくお願いします。
臨時休業と鱧が気になってNo'age concentreさんへ。


同い年ですからね。まぁ、外的状況の変化はいろいろありますわ。


とりあえず、大事ではなくよかったよ。

ジンリッキーで喉を潤し

桃、日本酒、テキーラ、青柚子のカクテルに鱧の焼き霜とプラムのソース


相変わらず変態。

三郎丸カクテル Snow crane


煎茶のウオッカ、焼き万願寺のビター、エルダーフラワーのカクテルに白甘鯛の炭火焼き キュウリと青柚子のピュレ


別のアプローチでもう一杯

〆はスプリングバンク 25年 malthouse Islay アニバーサリーボトル

料理とカクテルが互いに寄り添えば、そりゃあ至福に決まっている。

鳥取境港の本マグロ


この日のお昼もいただいたし、まぐろのみなみさんでも今日の特選でオンメニューされてました。

ヅケとオクラのタタキ


大トロと中トロのにぎり

咲耶美 直汲み

鱧と蓴菜のにゅうめん


マナガツオ

三重のトリガイ

十石 夏

折戸茄子、白ズイキ、巻き海老、インゲンの炊き合わせを常温で

煮え先に大将の夜食になるはずだったサガリをトッピングしてくれました。



七本槍 玉栄

鰻丼

蛤のお吸い物

宮崎産マンゴー、カルピスアイス、三ツ矢サイダーのジュレ


良い時間が過ごせました。

itamae朝太郎さん初訪問。




ソガペールエフィス numero six



三方ヶ原の新じゃがのすりながしと利尻島のムラサキウニ

生小

稚鮎の春巻と甘々娘の真薯

わわわ 深山桜

北海道余市のあん肝と奈良漬

写メ撮り忘れてました。

ウザク

阿部勘 夏酒

鱧の湯引き

氷水に落とさず温かいまま提供。


赤烏賊とバフンウニ

文佳人 夏純吟

続く