徳島出身の同僚でゴールデンウィークやお盆に帰省すると、スダチをお土産に持って来てくれる人がいて、今回もまたもらいました。
やっぱりこのスダチ美味しい！
ので、弁当にも活用したくなりスパム弁当。
このわっぱ弁当を買った時、今迄使ったことのない深さの弁当箱にどう詰めていいかよくわからず、かつ、届いた日は目の前にあるコンビニに行くのも嫌くらいのひどい雨なので、取り立てて「弁当」を作る必要はなかったけれど、試作も兼ね冷蔵庫にあるもので適当に作った弁当がこれ。
緑の物が他になかったので、苦し紛れにスダチを入れてみた。そしてスパムにかけてみると、美味い！
そんな第一作目を思い出しながら作ったスパム弁当なのさ。