こんにちは
料理研究家の卵アキキッチン＊akiです
名前だけでも覚えて帰ってくださいね
夏ですな。
きのう暑すぎてしぬかと思った
そんな暑い夏は、
やっぱり冷たい麺が食べたい！！
新しいレシピ、誕生しました
天ぷらうどんならぬ
サラダうどんならぬ
【＊冷やし熱々天ぷらサラダうどん＊】
矛盾してる
この前、母の晩ごはんのメインが
桜海老のかき揚げ
と
白身魚の天ぷら
だった。
『お！天ぷらが揚がるいい匂い〜♡』
わたしだけ
天ぷらうどんにしよっかなーっ🤔
と思ったけれど
ジメジメ。
さっぱりしたいーーっ…
冷たい天ぷらうどん…？
何か欲しい…🧐
ほしいものは…
酸味と生野菜！！
そして薬味！！
で、
天ぷらサラダうどんになりました
めぇえええちゃくちゃ美味しかった！！！！
天ぷら以外
ぜーーーーんぶよくまぜて
サクッと揚げたて天ぷらをパクッ！
うどんと生野菜で
ちゅるんとシャキシャキ
生野菜とたっぷりの薬味、
熱々天ぷらと冷たいうどん、
すべてが合いすぎて
もー最高でした！
でした！こちらレシピです
【材料】相当大盛り1人分
●野菜類●
●レタス(2枚)
●きゅうり(1/3本)
●みょうが(1〜2個)
●大葉(3枚〜)
●長ねぎ(5cm程)
●しょうが(1片)
●トマト(1/3個)
●レモン(適量)
●大根おろし(適量)
☆刻み海苔(たっぷり)
☆揚げたて天ぷら(適量)
☆冷凍讃岐うどん(1人分)
★濃縮めんつゆ(大さじ2ほど)
★好みでマヨネーズ
★氷(数個)
【作り方】
長ねぎ→みじん切り
生姜→すり下ろし
トマト→スライス
あとはぜんぶ千切りに。
①大根おろし、トマトとレモン以外の野菜をボウルに入れて、レモンをキツめに絞って和えておく。
②冷凍うどんを茹でて冷水で締め水を切ったら、めんつゆ大さじ2ほどと氷を麺に絡ませる。
③うどんを皿に盛り、さらに氷を散らす。
④そこにマヨネーズ→ボウルの野菜→薬味の残り→大根おろし→最後に刻み海苔の順で乗せ、トマトとレモン、天ぷらを添える。
マヨが嫌だったらレモンを多めに、
天ぷらが無ければ天かすでも。
これ、全部の材料が必須！！
てか
よくもまぁ
こんなに
野菜やら薬味やら
そろってたな！
この夏、
天ぷらを作る機会があったら
野菜と薬味を用意して
ぜひとも試してほしいレシピです！
うまかっちゃん
