夏野菜の南欧風

今日は夏至。
まだ明るいうちからの幸せなディナーに、こんなメニューはいかがでしょう。

夏野菜の南欧風。

フライパンでにんにくのみじん切りを炒め、
あさりを加えてちょっと香りを出したら、
サイコロにきったじゃがいも、ズッキーニ、ナス、白ワインを加えて蒸します。

仕上げに岩塩とたっぷりのパセリを加えてどうぞ。
きりりと冷やした白ワインといっしょに。