【冨田自然栽培緑玄米もち】が女性自身に掲載

年末年始が近づいてきていますね。

日本には昔から

ハレの日とケの日という考えがあり

・ハレの日は、祭礼などの特別な日

・ケの日は、普段通りの日常

と分けていたんですね。

今回は、昔から

年始のハレの日に昔から食されてきた食べ物

「お餅」です。

私達が美味しいと思って5年ほど前からお届けを開始した

「冨田自然栽培緑玄米もち」

原料は、古代米の一種緑玄米のみ

しかも冨田さんが作る農薬も肥料も使用しない

自然栽培緑玄米100％でお餅にしています。

この5年間で多くのご感想を頂きましたが

「いろいろな食べ方を試しましたが

このお餅は、焼いて醤油に付けてシンプルに食べるのが一番美味しいです」というご感想が多いです。

もちろん、お雑煮やおしるこに入れても

すごく美味しいですよ^^

自然栽培の世界は

シンプルと言うのが一つのキーワードです。

そのため、自然栽培緑玄米で作ったお餅が

シンプルに食べるのが美味しいと仰って頂けるのは

嬉しいことなんです。

この「冨田自然栽培緑玄米もち」が

11/28発売の「女性自身」に掲載されました。

手間暇かけた手づくりお餅特集で

全国のお餅の中から「冨田自然栽培緑玄米もち」を

取り上げて頂きました。

(添付の写真は、その記事の写真を抜粋)

シンプルだけど奥深い

そんな自然栽培で育てられた食べ物を

これからも広げていきたいです！

冨田自然栽培緑玄米もちはこちら

自然栽培 和製グレープフルーツとは

熊本県天草市で

農薬も肥料も使用しない自然栽培で育てている

和製グレープフルーツの出荷が開始となりました。

「和製グレープフルーツ」をご存知でしょうか？

正直、初めて「和製グレープフルーツ」聞いた時にピンとこなかったんですね。

でも、この和製グレープフルーツの別名は

【河内晩柑】と言います。

河内晩柑ならば

聞いたことがあると言う人が増えると思います。

河内晩柑の生産量は、

日本の柑橘全体の1％以下と言われており

希少な品種です。

生産者の中垣貴瑛さん曰く

「12月の河内晩柑は、

果汁がジューシーで爽やかな酸味に特徴があります」と。

3月頃になると完熟和性グレープフルーツと名前が変わり、

コクや甘味が出てきて、

また違った河内晩柑を楽しめるようです。

時期により味が変わるおもしろい柑橘です。

自然栽培 和製グレープフルーツ【河内晩柑】はこちら

農薬も肥料も使用しない自然栽培にんじん(ニンジン)

熊本県菊池市七城町の冨田さんは、

お米だけでなく野菜も自然栽培で栽培しています。

野菜栽培となると

また一歩自然栽培の中では

難しい領域に入ります。

現在は、特にニンジン多く収穫できる時期です。

”農薬や肥料を使用しないとできないでしょ。”と

思われる方もたくさんおられますが

それが、できるんですね～

しかも、けっこう立派なニンジンが収穫できます。

草取りの手間等、見えない所での努力はありますが

それでも

農薬・肥料も使わずに

こんなに立派なニンジンができるのかと感心します。

ニンジン嫌いのお子様も

「このニンジンだったら食べれる」と言ってくれた

自然の甘味があるニンジンです。

15年ほど前に自然農法大学校で

初めて農薬・肥料を使用していない

収穫したてのニンジンを食べました。

これがニンジンか？？？

爽やかな甘みがあるぞ！！

と畑の真ん中で感動した記憶があります。

これが、

本来のニンジンの味ではないかと思います。

肥料を使いだす昭和初期の人は

美味しいニンジンを食べていたのかもしれないですね。

冨田自然栽培にんじん(ニンジン)はこちら