熊本県天草市より不知火を送って頂きました。
不知火は、通称デコポンという名前では有名ですね。
(デコポンは熊本果実連の商標登録名)
送って頂いた自然栽培不知火と一般栽培の不知火
価格は約3-4倍の差があります。
もちろん自然栽培なので無農薬・無肥料です。
それだけですでに安全性に価値があるのですが
やっぱり味の違いも感じたい！
というわけで
不知火の味比較をしました。
まず、
一般栽培不知火と自然栽培不知火を並べて比較
見てすぐ分かると思いますが、
右側の表皮が凸凹しているのが自然栽培不知火。
次に
果実を割って果実の比較
右側の種が見える方が自然栽培不知火。
最後に
味比較をしました。
これは、私もどちらか分からない状態にして
剥いた不知火を出してもらいました。
どちらが自然栽培不知火か
写真で分かる人はスゴイですね！
舌のみで比較しましたが
全く違いました。
・粒感、果実の強さ
・旨味の深さ
ここまで違うかと感心しました。
剥いた不知火は
左側が自然栽培不知火です。
表面の見た目は、
一般栽培不知火の方がキレイなのですが
中身は、全く違っていました。
この自然栽培不知火はすでに売り切れですが
このような本物を作ろうとする農家さんをこれからも応援していきたいと思います。
