一度食べたかった物
それは、
シンプルですが、
「中国米」なのです。
日本の米は美味しいと言うが、
では、中国の米はどうなのだ？？？？
何たって、稲作の起源は中国だ
～食べてみた感想～
そのレストランが使った米の種類
もしくは、炊き方によるかもしれないが、
確かに
1．ツヤにかける
2．ボソボソしてる
3．香りが乏しい
4．食味がよくない
全ての中国米がそうというわけでないと思うが、
この違いは
水によるものではないか と思う。
上海付近をまわったが、
山がない。
美味しい米の条件の一つは
「水」が関わってくるので、
稲作で使われている水の質
そして
米を炊く時の水の質
この辺りが関わっているのではないだろうか。
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安心・安全のおいしい米を追及して
自然農法歴34年
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