葉山庵 TOKYO

美味しい物は　人を　笑顔にする


先日、ご縁があり『南青山　葉山庵　TOKYO』　での　スペシャルディナーにご招待いただきました。


オーナーの山坂　大輔社長と　ご一緒にお食事をさせていただきました。
とても、笑顔が優しい方で、すぅ～っとお話しに引込まれて行きました

とても、こだわりをもってひとつひとつのお料理に愛情と情熱を込めているのだな～

この赤座海老は、長井漁港の嘉山さんの所に１ヶ月も通いつめてOKをもらったそうです。

これは～～～

最高に美味しかったです。
幻の葉山牛のフィレ肉の網焼き　祇園　原了郭の黒七味　本わさび　マルドン産岩塩
塩でいただいて舌の上でとろける感じ

葉山牛のハンバーグ　これは隠れメニューで普段は出してないそうです
内緒だけど、この大きさで9000円

フォアグラの茶碗蒸し　２色のトリュフの香り
フォアグラのポワレ　スッポンのコンソメ　
　　こんなの食べたことない！絶品！　ぜひ、召し上がってみて～

季節の果実のグラニテ
長崎産甘鯛、北海道産帆立のフリカッセ　おこげを添えて～を食べて～
ホワイトポルトのジュレに巨峰のソルベを浮かべて　バニラの香り

ココナッツのメレンゲとトロピカルフルーツのヴァシュラン
ジンジャーの香りとピスタチオのグラス添え

メレンゲがこんなに美味しいとは。。。

ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶　”セーデルブレンドティー”
バラの花びらのジャムを添えて　う～ん良い香り

山坂社長はブライダルプロデューサーでもあり、このたび本を出版されました。これもお土産にいただきました。心がポッとあたたかくなりもう一度結婚式

がしたいな～と思わせてくれるほんです。

本当に、山坂社長のお人柄に触れ　大ファンになってしまいました本当に素敵な時間をありがとうございました。

『どうしたらお客様が喜んでくれるかだけを考えているんですよ。』

だからこの演出

最初にこれで♡は射抜かれました～

深海をイメージして～





最後になりましたが、高川直樹さん、星野有香さん　お招きくださいましてありがとうございました

感謝でいっぱいです。