日本人のソウルフード
佃煮｡
子供の頃､海苔の佃煮が好きで
ご飯にいっぱいのせて親によく怒られてました｡
決して高級なやつとかじゃなくて
桃屋の｢ごはんですよ｣やったんやけど…
意外に高価やったんかなぁ？
あれ
テレビCMもおもしろかったんよね｡
｢ごはんですよは
ももやですよ｣
ってやつ｡
…
ジェネレーションギャップなみなさま｡
スンマセン｡
さてさて
そんな佃煮｡
メジャーなんは
海苔とか昆布とか小魚とか海系ですかね､
やっぱり｡
あと､椎茸とか松茸とかキノコ系も有名｡
そして｡
うちで使うのは…
ジャ～ン!!
万願寺とうがらし
の葉っぱ｡
かわいそうに…
お金ないし､こんなんもんまで食べるんや…
って思うでしょ｡
これ｡
農家さんの間では
案外メジャーなんですよ｡
ピーマンとか赤唐辛子とか唐辛子系ならなんでもできます｡
畑の佃煮
｢ごはんですやん｣
うちは葉っぱをちぎって
一度さっと湯がいて灰汁を抜きます｡
で､
酒､醤油､みりん､砂糖｡
うちは少し赤唐辛子｡
あとはグツグツ｡
わりと焦げ付く寸前まで勝負するタイプです｡
できた～!!
さぁ
ごはん､ごはん｡
いただきま～す!
Jah Bless
佃煮｡
子供の頃､海苔の佃煮が好きで
ご飯にいっぱいのせて親によく怒られてました｡
決して高級なやつとかじゃなくて
桃屋の｢ごはんですよ｣やったんやけど…
意外に高価やったんかなぁ？
あれ
テレビCMもおもしろかったんよね｡
｢ごはんですよは
ももやですよ｣
ってやつ｡
…
ジェネレーションギャップなみなさま｡
スンマセン｡
さてさて
そんな佃煮｡
メジャーなんは
海苔とか昆布とか小魚とか海系ですかね､
やっぱり｡
あと､椎茸とか松茸とかキノコ系も有名｡
そして｡
うちで使うのは…
ジャ～ン!!
万願寺とうがらし
の葉っぱ｡
かわいそうに…
お金ないし､こんなんもんまで食べるんや…
って思うでしょ｡
これ｡
農家さんの間では
案外メジャーなんですよ｡
ピーマンとか赤唐辛子とか唐辛子系ならなんでもできます｡
畑の佃煮
｢ごはんですやん｣
うちは葉っぱをちぎって
一度さっと湯がいて灰汁を抜きます｡
で､
酒､醤油､みりん､砂糖｡
うちは少し赤唐辛子｡
あとはグツグツ｡
わりと焦げ付く寸前まで勝負するタイプです｡
できた～!!
さぁ
ごはん､ごはん｡
いただきま～す!
Jah Bless