桜えびかき揚げ蕎麦

桜えび、かき揚げ蕎麦が食べたい季節になった。

そうだ。　年末だ。　年越しそばだ。

温かい蕎麦に、サクラエビのかき揚げをのせて、、、

う～ん

出汁のしみたかき揚げ。　なんとも言えない。

サクサク感とサクラエビの香り。

今年はどんな１年だっただろう。と思いながら、しみじみと、、、、、

年末、品切れが予想されます。ご注文はお早めに

サクラエビ秋漁　2022年

2022年11月18日　21：30頃

静岡・由比港にサクラエビ船が帰港。

冷たく澄み渡る空気と漁船の照明と夜空にオリオン座。

なんとも幻想的。

買い付け完了

大きな釜で桜えび茹でています！

一気に茹で、急速に冷風にあて冷ますことで旨味が凝縮。

当店自慢の逸品「釜ゆで桜えび」完成。

2022年11月12日　秋晴れ予報の静岡　桜えび天日干し

写真奥に薄く見えるのは、伊豆半島です！

午前６時、競り前の市場は、秋の冷えた空気と静けさ。

2022年11月7日　6：00　初モノ桜えび

当店、買い付けいたしました！

2022年11月7日製造