それはチーズシフォン。
油分が多すぎてどうしても上手く出来ない。
最初に焼いた時は冷ます為に逆さにする時点で生地が崩落
二回目は底上げ
3回目はしっとりしすぎで自立しない
と散々で
そしてその後見栄えは良く出来るようになったものの
そして美味しかったものの
これ、シフォンにする意味ある？
ただの美味しいスフレチーズケーキじゃないの？
と思えてすっかり焼くのをやめていた。
そんなチーズシフォンを今回また焼いてみようかと。
さてさて、どんな出来栄えになりますか。
何だかワクワクします。
何回も焼いてどうしても納得出来なかったシフォンがあります。