先週のカンブリア宮殿は、１８０５年創業という老舗和菓子店「元祖くず餅 船橋屋」の特集でした。
亀戸天神のすぐそばにあり、船橋屋さんの前を時々通っていたものの、葛餅は自宅で簡単に作れる（葛粉に砂糖と水を加え、火にかけてよく練るだけ）ので、あえて葛餅を買おうという発想がなかったので、いつも店の前を素通りしていたのですが...
今回のカンブリア宮殿の「くず餅の船橋屋」の回を観て、衝撃の事実が！！
先週末の日曜日は、国際免許証をとりにいく予定があったのと、サイクリングが気持ちよい季節になってきたので、うちから江東運転免許試験場までの約８ｋｍを往復することにしていたので、早速その帰り道に「船橋屋」に立ち寄ってみました♪
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和菓子の発酵食品！？老舗「船橋屋」の乳酸菌で発酵させたくず餅とは？