クリスチャンカンプリニその２

クリスチャン・カンプリニ のボワット プランセス・ショコラ

去年 も書いたけど、中東の王女に頼まれて作ったものでプランセス。

『ｱﾃｸｼ向けのチョコ作って』と頼めるなら俺様も王女になりたいわ。

左から（段々チョコの色が濃くなってる）
《フレーズ・ジャスマン》苺に茉莉花

ジャスミンが薄め。思ったよりも苺が強くなくてスイートに感じました。
《フランボワーズ・ローズ》ラズベリーに薔薇

こちらの薔薇も控えめ。チョコの味がしっかりしてました。

《グリオット・リラ》さくらんぼにライラック

元のさくらんぼのせいかな？酒っぽい味わい。濃厚でした。

《カシス・ヴィオレット》カシスに菫

この中では一番酸味があり、チョコもビター。

ごちそうさまでした！

左２つはスイートな若々しい感じ。右２つは大人の濃さって感じ。

右のほうが好みだけど、疲れた時は左だな。

見た目はドーム型で色合い的にも可愛らしいんだけど

好みでいうと、上に乗ってるのの食感が気になったので

もう少し量が少ないか柔らかいほうがエエかな～。

でもやっぱりカンプリニ好きだ～。

キュブレー

今頃ですが、今年初めのサロンデュショコラからｗ

キュブレー のアソート。

中身がキチンと分かるようにしてあるのが嬉しい。

右上：ゆずが強く栗とはちみつは控えめ。

右下：柑橘系紅茶があまり目立たず。地味目かな？
左下：レモン・塩・ナッツのアクセント、
　　　　キャラメリゼしたかのようなカリカリを細かくしたナッツ。
左上：ルバーブのせいか、ちょっとだけ異なる苺の味。

　　　　同じアルザスだけにマダムフェルベールを思い出したｗ

ごちそうさまでした。
フランスのアルザスで浅見さんはキュブレーを開いているそうです。
会場でも本人がいらしていて大人気でした。

浅見さんの愛想がよくて、釣られて写真を撮りそうになりましたｗ
どれも味がシッカリしていて分かりやすいのが特徴かな。

ＭＯＦにチャレンジして、最終予選まで残ったそう。凄いねー。

チョコ以外のものにも手を出したいです。

エリゼ光

今年前半に行ったお仏蘭西料理ザマス。

横浜にあるエリゼ光 さん

ロケーションも最高だし、シェフ達おもしろいｗ

梅の時期に行ったんだったｗ

パンにつけるオリーブオイル＆ジャガイモのソースとゴマ油。

これは３人ともお気に入りだったね。

パン屋さんじゃないのに自家製パンがうまし！！

野菜がウマイ！甘みとか感じる。

魚。なんだっけ？美味しかった。

２番目の魚。これも美味しかった！

デ、デザート！！ｱﾃｸｼは苺とバルサミコ酢のパフェザマス！

ふふふふ。苺にバルサミコ酢って合うよね～♪

こちらは和風なデザートだったような。グラスに入っているのがソース。

こちらはクレームブリュレだっけかな？全部苺を使ったデザート。

３人の中で一番甘党だったため、全部味見させていただきましたｗ
どれも美味しい！

ごちそうさまでした！！美味しかった！
魚もこれだけ食べたのが久々なんだけど、本当に美味しかった。

メニューにカタカナ多くて65歳には辛いｗけど、お店の方々がステキだし

どれも美味しいし、近所の人が羨ましいッス。

ゼヒゼヒまた伺いたいです！