昨日の晩ごはん〜
しろやぎは１６時から三ノ宮でライブあって、そのままゴハン食べて帰りたかったんですが。。🐶さんにライブの場所言ってなかった😅（基本いつも言わんお互い自由なスタイルw）んで、家でゆっくりしてたワンコさんに家で食べたい。リクエストされたら、そりゃ帰らなあかんな(･･;)
ゴハンの下準備。指示して新快速でピュッ！と大阪に帰って来まして。。
さるーー！
珍しく、シェリーをマンサニージャをリクエストしました😊
1番大好きなボデガ。 アルグエソ。
ここのボデガで買ってきた グラスもあるのに…すぐ出るところにラヒターナがあったんで、ラヒターナになっちゃったみたいです😅
パパラッチ🐶さん捕獲ー！
サルモレホとナスフライ。
サルモレホの残りw で、コレやりたかったんだな♡
もりもり盛ったらちょい多かった😅
ナスフライ。
サルモレホと同じ、コルドバの郷土料理でもあるナスフライ。甘い蜂蜜とかシェリーで作った甘いクリームつけて食べるものなんです。そのまま食べたり、サルモレホをソースとして食べたり。と、そんな楽しみ方をします♪
作り方は、米ナスを1.５㎝角のスティック状（またはスライス）にカットして牛乳と塩に漬けてあくぬき（30分以上）して、しっかり水分とって小麦粉とコーンスターチを合わせた粉を全体にまぶして180度の油でカリッと揚げるだけ。 揚げあがりに軽ーく塩をまぶして 仕上げに、コルドバで買って帰ったペドロヒメネス（なければ黒蜜でも）かけて出来上がり✨
で、ワンコさんにナスのカットとあくぬきの指示してたんですけど。。
送られてきた画像が、、 1.５㎝角の四角いタイプだったんで💦 そのまま食べるのはええけど。サルモレホつけるには…(･･;)だったんで残り半分をスティック状にして貰ったんで、２種のナスフライになってます😅
こっちでも、さるー！！
サルモレホとカリカリのナスフライの組み合わせ✨最高でございます♡
ちなみに、、
現地（2024年）で食べたのはこんな感じ。↓↓
ここのはスライスされて砂糖と胡麻、ペドロヒメネスのクリームがかかってました。
サルモレホと一緒に頼んで。。
サルモレホをぺろりんちょ！
甘い、しょっぱい。トマトの酸味の組み合わせが堪らんのんです♡
また食べたいなぁ。。。 コルドバ行きたい♡泊まりたいなぁ〜って言うてたら😁
この画像見たオットもコルドバ行きたーいって言うてました。（🐶さんは普段１週間単位でしか行けないから、コルドバってゆー選択はほぼ出来ないけど😅）しろやぎはオットより早めに入って好きなところ行ってるんで、楽しませて貰ってます😋🇪🇸今年は1人の時どこ行こかなー😁
カツオのハーブサラダ。
オットの、教科書にあるメニューなので、これのドレッシング作るの頼んでたんで
仕上げまで全部やって貰いました😁
↑オットが買った教科書だけど、食材みたらこの本にこんなレシピあったな〜って言うくらい しろやぎの方が読み込んでる（笑）平野由希子さんの本。
ル・クルーゼの本とか自分用に持ってるけど、コレの使用頻度半端ないw✨
パンコントマテ。
カリッと！焼いたパンににんにく擦り付けて〜完熟トマトもすりすり〜塩とたっぷりのオリーブオイルで仕上げるパンコントマテ。ずっと食べたかったんです♡
念願のもの食べれて、ご満悦♡
シンプルなんだけど。美味しいスペインの定番の味。主に朝ごはんで食べる事多いけど、シェリーのアテにしても美味しい◎
鮎のナバーラ風。
スペイン北東部の郷土料理でマスのお腹に生ハム入れて食べる物があるんですけど、日本では鮎で代用する所が多いかな😊
５匹で700円もしない…ってゆー激安で鮎を仕入れられたんで♡
100度で６時間。じーーーーーっくりコンフィしましたで😁
それのお腹に切り込み入れて生ハム突っ込んで、粉はたいて焼きました。
久しぶりに作ったけど美味しいなぁ♡
あいにく、ナバーラのロゼがなかったので 鮎のお腹の苦味に合わせて特上のゴデージョを✨
久しぶりのロウロ♡やっぱり美味しいなーー♡
食事を終える頃には、半分ほど残ってたけど。
食後にワインだけで、🐶さん楽しんでおりましたーー。
ライブ終わりだったけどオットがお手伝いしてくれたおかげで、お家でしっぽり♪ワインを楽しめた夜でしたー😊 🐶さんぐらしあす♡またよろしくね😁
Hasta luego!!!!(またね〜
)
