ぬか漬けに挑戦してみる

という訳で　材料を調達してきました。

主役の糠　500g

粗塩 50g

にんにく、唐辛子、鰹節に昆布、甘酒です。

全部をボールに入れてコネコネする。

泥だんごの要領ですww

捨て漬け用の野菜たち

捨て漬けと言ってもあんまり塩辛くないので

食べられます。

なんか糠が足りないような気がするんですけど・・・

まあとりあえずつっこみます。

１週間ほどたったぬか床です。

水分が出てくるのでペーパーで吸い取ります、

１日に２回目程混ぜまして入れた野菜を出したら

また新しい野菜を入れてぬか床を育てます。