調味料の糖質量
調味料にも糖質は含まれています。
最も糖質量が多いのは砂糖ですが、みりん・ソース・ケチャップは、比較的糖質の多い調味料になります。
とろみに使う片栗粉は、じゃがいもから作られているため糖質を含みます。
実際の糖質量
（小さじ1杯）
糖質量★★★
・白砂糖…糖質量5.0g
・片栗粉…糖質量4.1g
・はちみつ…糖質量4.0g
糖質量★★
・みりん…糖質量2.8g
・とんかつソース…糖質量1.5g
・ケチャップ…糖質量1.3g
糖質量★
・味噌…糖質量0.9g
・オイスターソース…糖質量0.9g
・マヨネーズ…糖質量0.2g
調味料の使い方
糖質の多い調味料は目分量で使うのではなく、きちんと計ってから味付けるようにしましょう。
また、こしょうや唐辛子などの香辛料を上手に使うことで、糖質の多い調味料を使わない味付けができます。
砂糖の代わりとなる人工甘味料は少量でも砂糖より100倍以上強く甘みを感じるように作られているため、使用する際には注意してください。